Содержание
В чем разница между абрикосом и персиком?
Персики и абрикосы можно спутать друг с другом, но на самом деле это совершенно разные плоды. Как их отличить? Персики пришли в Европу из Тибета, абрикосы из Китая.
Различия также видны, когда дело доходит до внешнего вида деревьев. Саженцы абрикоса имеют компактную крону округлой формы и от 2,5 до 4,5 метров в высоту (эти значения варьируются в зависимости от сорта абрикоса). В свою очередь, деревья, на которых растут персики, ниже – они вырастают примерно до 2,5 метров, но имеют очень раскидистую крону диаметром около 5-6 метров.
Глядя на абрикосовые деревья и те, что с персиками, можно заметить, что они также отличаются внешним видом листьев. В случае первых они имеют форму сердца, в то время как вторые удлинены.
Поскольку вы уже знаете, как различать отдельные деревья, перейдем к внешнему виду плодов. Одним из первых бросается в глаза их кожа. В случае персика он слегка опушен. С другой стороны, абрикосы имеют гладкую кожуру. Характерно и то, что персики крупнее.
Различия также можно увидеть, разрезав плоды. Культивируемые абрикосы имеют мякоть с плотной однородной структурой. Он может принимать оттенок от желтого до интенсивного оранжевого. В свою очередь, мякоть персика очень сочная и имеет слегка розовый или светло-желтый оттенок.
Абрикосовое дерево – вы можете иметь его в своем саду
Абрикосовые деревья можно встретить в садах, во дворах частных домах и просто в городе растущие вдоль дорог. Вы хотите, чтобы дерево, которое производит вкусные и здоровые фрукты, росло рядом с вашим домом? Отправляйтесь в магазин и купите саженцы абрикоса. Что будет дальше?
Выберите правильное время и место для их посадки. Рекомендуется делать это весной. Помните, что если вы хотите посадить сразу несколько саженцев, необходимо соблюдать соответствующую дистанцию между ними. Это зависит от силы роста, а также формы кроны отдельных сортов (как правило, расстояние составляет 5-6 х 3-3,5 м).
Одной из самых больших проблем, когда дело доходит до абрикосового дерева, является время цветения. Это связано с тем, что цветы развиваются на рубеже марта и апреля (иногда раньше). Весенние заморозки могут уничтожить цветы, поэтому рекомендуется выбирать поздние сорта абрикоса и высаживать их в более теплых регионах страны.
В момент цветения возникает еще одна проблема, о которой нужно помнить. Во время цветения деревья могут заразиться грибками, которые вызывают коричневую гниль деревьев. Проявляется она тем, что цветки быстро коричневеют и погибают – но это еще не конец, ведь с распространением болезни ветви могут погибнуть. Поэтому первую профилактическую обработку рекомендуется проводить еще до того, как деревья начнут цвести.
Полезны ли абрикосы?
Абрикосы – вкусные фрукты, но полезны ли они? Для того чтобы ответить на этот вопрос, давайте проверим, какие ценные ингредиенты в них присутствуют:
- бета-каротин, или провитамин А, необходим для нейтрализации свободных радикалов. Их избыток ускоряет процессы старения и повышает риск некоторых заболеваний, например, атеросклероза. Абрикосы как богатый источник бета-каротина также положительно влияют на внешний вид кожи – они задерживают процесс старения и придают ей красивый цвет.
- железо, которое как компонент гемоглобина отвечает за транспортировку кислорода к клеткам. Кроме того, он необходим для синтеза ДНК, ферментов, а косвенно также участвует в выработке гормонов, аминокислот и нейромедиаторов. Тот факт, что абрикосы содержат железо, особенно важен для вегетарианцев, ищущих растительные источники этого элемента. Исключение мяса из рациона и замена его другими источниками железа может привести к анемии. Помните, что для того, чтобы негемовое железо лучше усваивалось, его следует давать с витамином С. В случае с абрикосами у вас их два в одном, потому что они содержат как один, так и другой ингредиент!
- кальций – ошибочно думать, что он встречается только в молоке и его препаратах. Растения (в том числе абрикосы) также являются хорошим источником кальция. Он необходим для правильной минерализации костей, сокращения мышц, а также правильного протекания процесса пищеварения и свертывания крови.
- калий, т.е. элемент, отвечающий за правильное функционирование водно-электролитного баланса, мышц и нервной системы. Источникам калия следует уделять особое внимание при гипертонии, а также при более высоком риске обезвоживания (которое может быть связано с интенсивными тренировками, жарой, рвотой).
- магний – необходим для правильного функционирования мышц и нервной системы. Его дефицит проявляется, чрезмерной раздражительностью, ухудшением концентрации внимания и большей чувствительностью к стрессам. Поэтому абрикосы, которые обеспечивают магнием, являются отличным дополнением ко второму завтраку или обеду, съеденному на работе или в школе.
- витамин С – абрикосы являются не только хорошим источником бета-каротина, но и витамина С. Он также обладает антиоксидантными свойствами, благодаря которым защищает вас от вредного окислительного стресса. Кроме того, он необходим для синтеза коллагена, бесперебойного функционирования иммунной системы и лучшего усвоения негемового железа.
- витамин К – вместе с кальцием и витамином D помогает заботиться о крепких костях. В дополнение к этому, он необходим для правильной свертывания крови.
- Фолиевая кислота – если вы планируете беременность или ждете ребенка, стоит знать, что не только зеленые листовые овощи являются источником витамина В9. Фолиевая кислота, снижающая риск врожденных дефектов плода, присутствует и в абрикосах.
- Р-кумаровая кислота, соединение, принадлежащее фенолам, проявляющее антиоксидантные свойства. Важной информацией (особенно во время распространения гриппа и SARS-CoV-2) также является то, что Р-кумаровая кислота обладает противовирусным действием.
Еще один ингредиент, который нельзя забывать – это пищевые волокна. Один кусочек свежего абрикоса (весом около 45 граммов) содержит около 2 граммов этого ценного ингредиента. В свою очередь, такое же количество кураги обеспечивает его в 2 раза больше.
Сколько калорий содержит абрикос? Что такое гликемический индекс?
Фрукты являются источником простых сахаров, именно поэтому часто можно услышать вопросы о том, сколько у них калорий и каков их гликемический индекс. Если вы находитесь на диете для похудения, у вас резистентность к инсулину или диабет, можете ли вы наслаждаться вкусом абрикоса?
Один свежий абрикос (весом около 45 грамм) имеет всего 23 ккал, и при этом обеспечивает почти 2 грамма пищевых волокон. Поэтому его можно включать в питание на диете для похудения.
В свою очередь, что касается значения гликемического индекса, то оно зависит от сорта, степени спелости и способа приготовления плода. Он колеблется между 34-57 для свежих абрикосов, что означает, что они являются фруктами с низким или средним гликемическим индексом.
Есть ли противопоказания к употреблению абрикосов?
Курага является источником кальция, калия и других ценных ингредиентов, но часто содержит добавленный сахар. Поэтому они не рекомендуются в случае инсулинорезистентности, сахарного диабета и проблемы избыточной массы тела. Для этой группы людей также не рекомендуются абрикосовые компоты, подслащенные сахаром и сладкие заготовки из этих фруктов.
Идеи для блюд с абрикосами
Абрикосы подходят как для приготовления подходящих десертов, джемов, так и для сухих блюд. Лучше всего есть их сырыми, потому что в таком виде они сохраняют более ценные ингредиенты, чем вареные, тушеные или печеные фрукты. Хотя ценным дополнением к блюдам также может быть курага, обеспечивающая клетчатой.
Вы понятия не имеете, что делать с этими фруктами? Абрикосы подходят для приготовления каши, освежающего сорбета, фруктового салата.
